3월의 행복밥상은 행복중심생협이 걸러주는 안전한 수산물로 매생이 굴국밥을 만들어보았습니다. 봄을 알리는 돌나물로 무침도 곁들였습니다.

멸치와 다시마로 기본국물을 우려내고 무를 나박 썰어 먼저 끓여줍니다.

굴은 굴껍질이 있는지 만져보시고 흐르는 물에 헹구어줍니다. (생협냉동굴은 세척되어 나와 굳이 소금물에 씻지 않았습니다)

무가 거의 다 익으면 굴을 넣고 한소끔 끓이고 매생이를 넣고 2~30초 후 불을 꺼줍니다.

돌나물 무침 양념으로 액젓, 고춧가루, 다진마늘 약간, 매실액기스,참기름을 섞어둡니다.

씻어둔 돌나물을 으깨지지 않도록 버무립니다.

아직은 쌀쌀한 봄, 따끈한 굴국밥과 돌나물을 고마운 사람과 나눠보세요~