[홈카페가 최고~ 팥빙수 & 라떼] by 서울생협 김혜경

무더위와 코로나로 카페 나들이도 쉽지 않아
요즘은 이것저것 집에서 직접 만들어 먹고 있어요.

생협 재료로 만든 팥빙수와 라떼~
맛있어서 소개합니당~~

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올해는 빙수팥 만들기를 건너뛰려 했는데 집에서 자꾸 팥 아이스크림을 먹게 돼서 만들었어요.

 

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재료 : 국산팥, 마스코바도설탕, 콩인절미, 천일염 조금

 

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팥은 반나절 물에 불린 후 한번 삶아 낸 후 압력솥에 삶았어요. 시간이 많이 단축돼서 편해요.

 

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삶은 팥을 큰 냄비에 붓고 천일염 조금, 마스코바도 설탕 넣고 끓입니다. 걸죽한 농도될 때까지..
저는 마스코바도 단맛을 좋아해요. 자극적이지 않은 은은한 단 맛이 좋거든요. 당도는 취향에 맞추시면 돼요

 

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얼음가는 기계 없이도 가능~~ 우유를 밀폐용기에 담아 얼린 후 먹을 때 15분 정도 자연해동 후 포크로 콕콕 찔어주면 샤베트처럼 슥슥 잘려요.

 

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미숫가루나 좋아하는 곡물가루 약간 올리고
수제팥, 자연 해동 한 인절미 두개 올리면 끝~~

 

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또하나 요즘 매일 만들어 먹는 건 아이스 라떼~
유기농 커피원두와 마스코바도 설탕 각 2스푼 넣고 뜨거운 물 조금 넣고 녹여준 후 얼음 채우고, 우유 적당량 넣어주면
맛있는 라떼 완성~~

 

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우유가 잘 안맞아서 거의 안 먹었는데…
요즘같은 시기엔 아,아 보다는 단백질을 보충할 수 있는
아,라 가 좋을 듯해 마시다보니 소화에 문제도 없고
맛있어서 기분까지 좋아져요~~

바깥 외출 어려울 때
나에게 맞는 홈카페 음료나 디저트 찾아보는 것도
더위를 기분좋게 이기는 방법인 것 같아요~~

 

출처 - 서울생협 밴드