시중 배추값이 많이 올라 양배추로 물김치를 담궜어요.
매장에 방문하신 조합원께 듣고 첨 담궈봤어요.

양배추는 썰고
자작할 정도의 물을 잡아
까나리 액젓 약간, 소금, 매실엑기스로 짭잘하게 간을 합니다.

홍고추 1개, 큼직하게 썬 배 1/4개, 큼직하게 썬 양파 반알, 편마늘, 편생강을 네군데 정도 나누어 국물에 묻었어요.
하룻밤 상온에 두었다 냉장보관 합니다.
맛을 보니 이틀째인데 제법 물김치 맛이 납니다~^^

집앞에 빠리바게뜨 빵집이 오늘 문을 닫았습니다.
빠리바게뜨의 갑질이 한창 이슈가 됐을때에도, 카페형으로 바꾸고 사장님이 이른 아침마다 빵박스를 나르는 모습을 볼 수 있었는데..
급기야는 문을 닫고 말았네요..

살기가 팍팍해지고 미래를 알 수 없는 요즘, 비까지 내려 울적해지네요.
우리가 살아온 시간을 뒤돌아볼 때가 아닌가 합니다.

#고양파주 밴드 : https://band.us/band/59887729