농업회사법인 팔당올가닉푸드(주) 산지점검 다녀왔습니다. 방문일: 2012년 4월 16일? (활동보고가 너무 늦었죠? 죄송해요~^^) 한동안 공급을 중단되었다가 다시 공급을 시작한 팔당올가닉푸드(주)에 생활재 위원회에서 산지 점검을 다녀왔습니다. 빵을 생산하는 곳으로 - 우리 밀로 빵을 만들고 있다. - 수입 밀에 비해 글루텐이 적어서 숙성빵 위주로 생산한다. - 100% 국산 우유버터 사용한다. - 베이킹파우더(무 알루미늄)는 모카 빵에만 쓰고 다른 빵에는 사용하지 않는다. - 두부과자는 올리브유를 사용해서 만들고 있다. 위와 같은 특징을 가지고 건강한 빵을 만든다는 자부심이 대단하셨습니다. 이 곳에서 만든 빵은 합성보존제를 쓰지 않았기 때문에, 바로 드시거나 남은 빵은 소분해서 냉동 보관 후 실온에서 해동해서 드시면 맛있게 드실 수 있답니다. 개인위생 복장을 갖추고 작업하시는 모습 작업장을 안내해 주시는 대표님과 점검팀 갓 구워진 빵들