거제 사슴농장

좋은 재료만을 담아 정직하게 생산한 홍삼, 녹용엑기스

자유로운 환경에서 자라는 사슴

거제사슴농장은 1985년에 시작한 방목형 사슴 농장입니다. 그 당시에는 저희 아버지가 사슴 농장을 운영했어요. 아버지는 ‘친환경’이란 개념조차 없던 그때에도 동물 친화적이고 환경 친화적인 농업에 관심을 가지셨어요. 그래서 밀집형 사슴 농장 대신 방목형 사슴 농장을 시작하셨다고 합니다.

넓은 사슴 농장의 지속적인 관리

저희 거제 사슴농장은 20만 평 규모의 방목형 사슴 농장으로 축구장 95개 넓은 정도입니다. 넓은 농장에서 자라는 사슴들은 야생성을 잃지 않고, 자유롭고 건강하게 뛰어놀아요. 하지만 농장이 넓기 때문에 다른 농장보다 지속적인 관리가 필요하죠. 질병으로 죽는 사슴보다, 서로 싸우거나 야생 동물에게 습격을 받아 다쳤지만 제때 치료받지 못해 폐사하는 사슴이 더 많고, 심지어는 겨울에 먹이를 먹지 못해 굶어 죽는 경우도 있어요. 이러한 이유로 사슴에 대한 관심과 애정이 없으면 넓은 농장 관리가 쉽지 않습니다.

30년도 넘은 친환경 사슴농장

방목형 사슴 농장은 우리나라에도 몇 안 돼요. 대부분의 사슴농장은 100평 정도 됩니다. 이런 사슴 농장들은 사슴을 소 키우듯이 케이지 형 농장에 가둬 키우지요. 사슴이 활동성이 없어야 녹용 생산량이 높아지거든요. 다른 동물들도 마찬가지겠지만, 활동성이 높은 사슴에게는 좋지 않은 환경입니다. 가두어 키우면 각종 질병에 취약해져 자연스럽게 항생제를 투여하게 되니깐요. 아시다시피 사슴은 십장생에 포함될 정도로 오래 사는 동물이에요. 저희 농장만 해도, 85년에 개원했을 때 키운 사슴이 아직도 있는걸요. 보통의 사슴은 4~50년 정도 삽니다. 하지만 일반 사슴 농장의 사슴들은 10년 정도 밖에 살지 못해요. 주로 관광농원화되어 있는 사슴 농장의 사슴이 그렇죠. 이런 사슴들은 좁은 케이지 형 농장에서 피도 내주고, 녹용도 내줘요. 사실 녹용이란 게 뼈조직이 아니라 신경이 없어 통증은 없지만, 절각하는 과정에서 사슴은 스트레스를 받아요. 사슴에겐 녹용을 자르는 것보다 자신이 잡혀 있다는 것이 더 치명적인 스트레스거든요. 그래서 녹용을 절각하는 기술이 뛰어날수록, 사슴 농장의 사슴이 오래 살 수 있죠. 하지만 관광농원의 사슴들은 아무래도 스트레스를 많이 받아요. 그러니 수명이 짧을 수 밖에요.

사슴 건강과 영양을 챙기는 최적의 먹이 공급

사슴은 질 좋은 먹이를 먹으며 자라요. 홍삼엑기스를 만들 때 홍삼 엑기스와 슬러지라 불리는 홍삼 알맹이, 전분 등의 부산물이 사슴의 사료로 사용되고 있어요. 또한 행복중심생협의 잡곡 생산지인 괴산농협의 무농약 잡곡 중 상품성이 떨어지는 잡곡도 먹고 있어요. 하지만 사슴의 주 먹이는 풀입니다. 사슴이 어떤 풀을 먹는지도 중요하고, 제때 질 좋은 풀을 먹을 수 있는지가 중요해요. 거제 사슴농장은 사슴 농장 외에도 약 5만 평의 목초지가 있어요. 목초지에는 우리나라의 자생 풀도 있지만 알파파와 오차드 그라스 등 영양가가 높은 풀도 함께 키워 사슴에게 먹이고 있어요. 물론 저렴한 풀이나 건초를 구입하여 먹일 수도 있지만 오랫동안 함께한 사슴에게 조금이라도 더 좋은 먹이를 먹이려고 합니다.

▲거제사슴농장 김수민 생산자

좋은 재료를 담은 건강식품, 적정 섭취량

저희가 건강식품을 만들 땐, 부작용을 최소화하기 위해 약재와의 궁합도 살피고 순한 한약재료만을 사용합니다. 말 그대로 건강식품은 불특정 다수가 먹는 것이니까요. 또한 연령별로, 성별에 맞게 알맞은 한약재만을 사용하기 때문에 건강식품 부작용에 대한 우려를 줄일 수 있죠. 특히 녹용과 홍삼 같은 건강식품은 장기 복용을 권장하지 않습니다. 몸이 힘들기 직전 1~2달 먹는 것이 가장 좋아요. 보약은 빈 잔에 물을 따르는 원리와 똑같습니다. 과잉 섭취된 보약은 배출되기 때문에 넘친다고 해서 나쁜 것은 아니지만 계속 먹으면 아무래도 효과가 떨어지죠. 보통은 여름, 겨울 오기 전에 권해드립니다. 하지만 가장 좋은 것은 자기가 힘들 때 먹는 것이 제일 좋습니다.

생산자의 바램과 메세지

요즘 친환경 농산물 시장이 너무 힘들어요. 친환경 원료가 안정적으로 수급되어야 저희도 질 좋은 건강식품을 생산할 수 있는데, 많은 분들이 친환경 농사를 포기하세요. 이게 그분들만의 문제가 아니라 저희에게도 큰 어려움으로 다가오죠. 그래서 탄탄한 생산자 기반이 중요해요. 물론 생산자인 저희들도 노력하겠지만 소비자인 생협의 조합원분들도 친환경 농산물을 많이 이용해 주셔야 한다고 생각합니다. 소중한 분을 위한 선물로, 우리 가족 보약으로 가장 좋은 선물인 거제사슴농장의 건강식품. 좋은 재료로 정직하게 만든 생활재이니 조합원의 많은 관심과 이용 부탁드립니다.