매생이 만나면 인생이 즐거워

 녹색의 매생이가 가득 들어간 국을 처음 만나본 경험이 누구나 있을거에요.

깜짝 놀랄만한 비주얼과는 다르게 특유의 맛과 향이 좋아 자꾸 찾게 되지 않나요? 매생이가 없었더라면 어쩔뻔 했어요. 

 매생이가 알고 싶어요

 해조류인 매생이는 ‘생생한 이끼’라는 뜻의 순우리말이래요. 오염되지 않은 청정지역에서만 자라는 무공해 식품으로 특히 장흥 매생이가 유명하답니다. 겨울 바다의 맛과 향을 품고 12월에서 2월 사이에 수확되어요. 제철을 놓치지 말아야겠죠. 

 매생이의 우주진출?!

 매생이는 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대 영양소를 모두 가지고 있는 최고의 식품이에요. 그래서 우주식량으로도 지정되었다고 합니다. 또한 골다공증을 예방하고 숙취해소, 빈혈, 고혈압에도 좋아요. 특유의 맛과 식감에 빠져들면 잊을수 없답니다. 

 어디에 넣어도 맛있답니다

 보통 국이나 탕에 들어가게 되는데 제철에 맞게 명절 떡국에 딱 어울리고요. 매생이굴국도 인기가 많아요. 뿐만 아니라 매생이로 전도 부칠 수 있고 죽으로 만들어도 정말 좋아요. 수제비나 칼국수에도 넣어먹는 등 취향껏 응용해 보는 것도 재미있을거 같아요. 

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