이번엔 ‘무생채’ 만들기예요. 무가 아주 단단하고 맛있어요.
가늘게 채썬후 설탕과 소금으로 먼저 밑간 후에 절여나온 물을 따라내고 양념하면 맛있는 무생채가 돼요.

무생채  
무(중간크기) 1개, 소금1T, 설탕2T - 액젓 1T, 식초 3T,  다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 쪽파 6줄기, 매실청 1T

1. 무를 채썰어 소금 1T, 설탕2T 넣고 10분간 절인다. 
그런다음 물만 따라내고 마늘2T, 고춧가루 3T를 넣고 
5분간 물들인다. 
2 액젓 1T, 식초 3T, 쪽파 5m 길이로 잘라넣고 매실청 1T넣어 버무린다.

서울생협 밴드 : https://band.us/band/65208229