행복중심생협 연합회

생활재로 만드는 요리

생활재로 만드는 요리

달래 봉골레 파스타_서울생협 김혜경

2021-04-13 17:53:42.0 bmoomi

비오는 날 뭘 먹을까 고민하다가
어제 북가좌매장 수산직송전에서 사온 바지락이랑 달래로
파스타 만들어 봤어요.

 

봄 채소인 달래를 넉넉히 넣고 만든 달래 봉골레 파스타~

코로나로 아이들이 주로 집에 있다보니 요즘 거의 이틀에 한번 꼴로 만드는 게 스파게티인데요.

면은 역시 ‘행복중심생협의 유기농 스피게티면’이 굵기도 두껍지 않고 유기농 밀이라 꾸준히 애용합니다.

가격도 시중 유기농 스파게티면에 비해 비싸지 않아요.

늘 유기농 백밀 스파게티면을 샀는데 이번엔 좀더 건강한 스파게티를 먹어보려고 통밀을 사봤어요. 색이 연갈색으로 진해요.

 

 

통마늘 넉넉하게 편으로 썰어 올리브오일에 충분히 볶아준 후 해감한 바지락 넣고 육수, 화이트 와인, 바질가루, 소금, 후추 넣었어요.
달래는 뿌리부분 깨끗하게 씻고 쫑쫑 썰은 후 마지막에 넣고 살짝 익혀줍니다.

 

달래 봉골레 파스타~
통밀이라 면이 탱글탱글한 느낌은 덜 해요. 대신 소화 잘 되게 부드럽게 끊어지는 느낌...

그래도 건강한 스파게티를 즐기고 싶다면 통밀 스파게티면도 추천합니다.

제철 봄나물 달래도 공급 중단되기 전에 많이 드세요~~

 

https://band.us/band/65208229 서울생협 밴드

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