아이들이 집에 있는 시간이 많다보니 이런저런 간식들을 만들게 됩니다. 오늘은 핫케이크 가루로 "계란빵" 만들었어요.

 

재료 : 우리밀 핫케이크가루, 순우유, 유정란

 

 

핫케이크 가루에 유정란, 우유 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

반죽에 소금간을 살짝 해줍니다

 

 

 

틀에 오일을 바르고 반죽을 1/3 정도만 붓습니다. 그리고 그 위에 유정란 한알씩 올립니다.

 

 

포크로 콕콕! 고온에서 알이 터지는 걸 막기 위해서 포크로 몇번 찍어줍니다.

 

 

계란은 소금 맛! 계란 위에 소금 살짝~

 

 

에어프라이어 175도 15분 구웠어요.

 

 

주말 아침으로 먹었어요. 계란빵~

 

 

초코머핀으로도 만들 수 있어요. 같은 반죽에 이퀄 페루 코코아 가루를 넣어서 반죽한 후 구워줍니다.

 

 

 

빵집 머핀보다 안에 찐빵 느낌이 드는 초코머핀입니다.

봄이라고 하지만 나들이도 쉽지 않은 요즘 아이들과 간단한 간식거리 함께 만들어보면 어떨까 싶습니다.

추억의 절반은 맛이라더니

벌써 40년 전 쯤이네요.

어렸을 때, 주말에 엄마랑 언니랑 카스테라 만들어 먹었던 그 번잡스러웠던 순간, 그 달콤한 냄새, 그 촉촉하고 행복했던 맛이 종종 생각나고 그립거든요.

 

** 자세한 사항은 서울생협 밴드에서   https://band.us/band/65208229